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黄庄“小月饼” “舌尖”大产业

扫描到手机置家有道来源：石家庄日报发布日期：2023-09-06 08:24 字号：T|T

摘要：中秋佳节临近，月饼生产销售迎来了旺季。9月4日，在藁城区九门回族乡黄庄村，各月饼商家正加足马力赶制月饼，供应市场。

（记者刘立芳通讯员苏秋菊王凯凯）中秋佳节临近，月饼生产销售迎来了旺季。9月4日，在藁城区九门回族乡黄庄村，各月饼商家正加足马力赶制月饼，供应市场。

在该村福美食品的生产车间内，记者看到，工人们分工合作，配料、包馅、成型、烘烤，每一道工序都在有条不紊地进行。“我们有板栗、红豆、椒盐、蛋黄等12种馅料，可以满足不同顾客的口味，最忙的时候，一天最多可生产月饼5-7吨，年销售额在300万元左右。”福美食品负责人蔡松介绍，小小的月饼体现的是中秋文化与传统，他们用传统手作的方式来制作月饼，就是希望顾客在食用的时候能够重温那份源远流长的中秋味道。

“黄庄的月饼酥、香、甜，价格也合适，每年我们都会特意来这里买。”从正定县来的顾客卢婷告诉记者，今天她过来就是打算给自家的员工提前订上节日福利。

据悉，黄庄村一直就有做月饼的传统，近年来产业发展越来越好，成了有名的“月饼专业村”。目前该村的月饼生产企业有玉同、玉江、佳香、福美等40余家，日生产月饼约60吨，带动周边1400余人就业，年产值达6000万元。

近年来，黄庄村各个企业开始重点打造自己的品牌，不断进行食品的创新升级。在佳香食品有限公司，一条月饼全自动化生产线上，一个个色泽诱人的月饼陆续出炉，经过检测后，进行分流包装，最终装箱运往各地。公司负责人朱欣欣说，他们在黄庄传统月饼上进行了创新，生产当下年轻人喜爱的流心月饼，用白芸豆面做饼皮，重在少油、少糖、少面粉。

同时，随着电子商务和快递业务配送体系的提速升级，电商渠道逐步占据重要地位，月饼消费也不例外。“在我们村，京东、顺丰等快递运输服务上门揽收，村内不少企业还开展了直播带货，让更多消费者跨区域尝鲜的同时，还给自己带来不错的经济效益。”黄庄村党支部副书记田亚锋说，下一步，他们还将加大宣传力度，进一步拓宽销售渠道，培育壮大龙头企业，促进群众致富增收，辐射和带动周边各村服务业的快速发展，让月饼产业成为该村全面推进乡村振兴的有力支撑。欢迎关注抖音号：舌尖上的非遗。

责任编辑：石家庄关键字：月饼