中国是世界上最早使用蒸汽进行烹饪的国家，“蒸”文化可以追溯到炎黄时期。据资料记载，《古史考》中就有“黄帝始蒸谷为饭，蒸谷为粥”一说。

“无菜不蒸”、“三蒸九扣十大碗，不上格子(蒸笼)不成席”，“蒸”这一烹饪方式在大江南北被普遍使用。

延续至今，中国人讲究的是“蒸”出美食和营养、“蒸”出品位和健康、“蒸”出生活的情调和乐趣……从味蕾体验升华到情感共鸣，“蒸”不断得以强化。

蒸器，是中国源远流长的“蒸”文化的重要组成部分。蒸器在最初的时候叫做“甑”，几经变化，蒸笼在汉代出现并逐渐流传开来，承载了此后一千多年的“蒸”文化。随着工业时代的到来，人们开始使用具有蒸这一功能的厨房电器，电饭煲、电蒸箱也因此应运而生，走进了千家万户。

站在时代的前沿，蒸箱让蒸的技艺再一次得到了质的飞跃。然而，在预算和厨房空间有限的情况下，除了烟机灶具以外，人们常常为选购蒸箱、蒸锅、微波炉、烤箱中的哪一款产品而纠结不已，最普遍的做法是围绕产品的性能、实用性等方面进行比较，希望从中做出最佳选择。

那么，蒸箱、蒸锅、微波炉、烤箱四款产品，究竟哪个更实用呢？不如就来一场货真价实的厨电PK战，让我们共同见证蒸箱是如何奠定它的“江湖地位”的。

（老板中式蒸箱S225产品图）

第一轮PK：蒸箱VS蒸锅

同样都是蒸器，蒸锅比蒸箱更早面世，蒸箱和蒸锅的工作原理都是利用蒸汽对食物进行加热。

问题是，既然已经有了蒸锅，为什么又跑出来一个蒸箱呢，两者的区别在哪里，蒸箱为何能够后来者居上呢？

招式一：口感更佳

蒸制食物时，必然伴随着蒸汽的上升。蒸锅里的蒸汽在锅顶遇冷凝结成为水滴，容易滴在食物上，大大地影响食物口感和卖相。目前市面上大部分蒸箱还不能很好地解决冷凝水的问题。中国厨电领导品牌老板电器始终坚持技术创新。对此，老板中式蒸箱独具匠心地在顶部和侧边配置了U形加热带，保证箱体内温度均匀，有效防止了冷凝水的产生，蒸出来的食物既不会变味，也不会变形。

（老板中式蒸箱S225，三核强力蒸技术）

招式二：营养不流失

众所周知，“蒸”能够在一定程度上保留食物的营养。而营养程度的多少，往往取决于蒸制过程中对温度的调控。一般而言，蒸锅的最高温度顶多达到100℃，而且温度调控相对缓慢又难以掌握。然而，不同的食材都有最适宜的温度，比如蒸蛋的最佳温度是95℃，馒头是100℃。蒸箱在精控温度方面就表现相对出色很多，实际温度与显示温度偏差能够控制在5℃之内。老板中式蒸箱控温能力就更为出众，精准调控每1℃，最大限度保留食物营养。

招式三：操作更便捷

要想蒸制的美味更为出色，水量的控制也不容忽视。有过厨房经验的用户都知道，蒸锅蒸制食物时，要注意看管，控制好水量，以免水量过少出现干烧，或者水量过多影响食物口感。蒸箱相对来说方便得多，就像老板中式蒸箱搭配了可视窗、智能烹饪系统和水箱设计，用户只需匹配合适模式，水箱加满水，即可“高枕无忧”，静等美味出炉。

（老板中式蒸箱S225，水箱设计）

招式四：使用更安全

上面说到，蒸锅有干烧隐患，而且蒸汽多。老板中式蒸箱配备多重安全保护装置，如前置散热系统、防干烧保护装置、智能安全门锁装置等，不给“安全威胁因素”留一点机会。

招式五：能耗量更低

能耗量主要受蒸汽的挥发程度影响。蒸锅里的蒸汽多但流失快，蒸箱里的蒸汽始终留存在腔体内，能够保证热量不扩散，也节省了能源。

从蒸锅到蒸箱，是技术上的升级改进，只为更好地传承“蒸”功夫，展现“蒸”魅力。

第二轮PK：蒸箱VS微波炉

蒸箱与微波炉有着同一个功能——加热。那么，相比起来，蒸箱又有哪些突出的优势呢？

优势一：加热方式

微波炉是通过磁控管产生高频率，促使食物内部分子高速振动，从而产生热量。而蒸箱完全是通过高温水蒸气来加热食物，加热方式更为自然温和。

优势二：食物口感

相信用过微波炉加热食物的用户都有体会，加热后的食物会变干变硬，美味体验实在难尽人意。而蒸箱能够保留食物的营养，不会破坏食物本身的分子结构，口感更佳。

优势三：烹饪器皿

微波炉对器皿的要求极高，必须使用陶瓷、木制餐具以及专用餐具等耐热耐高温材料的器皿，一般的铝制品、塑料、玻璃、金属等绝大部分材质的餐具都不适用于微波炉，否则危害无穷，如器皿分解毒素、烹饪过程中发生炸裂。蒸箱则不然，可以使用任何器皿进行烹饪。

优势四：食材的选择

除此之外，微波炉对一些食材也会有所限制，如鸡蛋、牛奶、油炸食品等。由于蛋类内部结构性强，微波炉加热会使蛋类本身爆裂；牛奶经过微波炉加热后，营养成分被破坏；加热油炸食品，会使食品内的油四处飞溅。反观之，“无菜不蒸”的说法，早已为蒸箱正名了。

因此，在使用体验上，蒸箱完全有能力代替微波炉。

（老板中式蒸箱S225，用户体验更佳）

第三轮PK：蒸箱VS烤箱

一个是“蒸”，一个是“烤”，烹饪方式完全不一样，在口味上自然各有千秋。但是，在预算和厨房空间有限的情况下，用户习惯性地将蒸箱与烤箱进行比较，希望选出最合适的产品。

从目前的情况看来，消费者对烤箱的认知度相对更高一些，而对蒸箱品类的了解甚少，还停留在产品实用价值及性能的关注点上。那么，相比烤箱，蒸箱有哪些过人之处呢？

首先，烤箱主要适用于烧烤和烘焙，蒸箱除了能用来蒸制食物，还能用于加热、解冻、消毒等。

其次，日常饮食中，“蒸”比“烤”更常见，因此蒸箱比烤箱的使用频率更高，使用范围更广，适用人群也更广。

另外，经过蒸箱烹饪出来的食物，会相对更加健康营养，烤箱则会带来高热量高脂肪，不利于人体健康。

最后，烤箱对器皿和食材的选择虽不像微波炉要求那么高，但是也会有所限制，如油炸食品、塑料容器等均不能进入烤箱内，谨防意外发生。

一番分析过后，关于“蒸箱与烤箱，哪个更适用于中式厨房”这个问题，相信答案早已在你心中。

（老板中式蒸箱S225，40L大容量）

蒸，是中国最具特色的烹饪方式，充分体现了中华饮食文化的博大精深。蒸箱是时代的产物，一方面成为传承“蒸”文化的最佳载体，另一方面在生活压力大的今天，能够进一步满足人们对健康饮食的需求。

以老板中式蒸箱为代表，现代蒸箱具有烹饪口感更佳、营养健康、简单方便、安全性强、节能环保、技术先进等优点，更有容量大、嵌入式结构更美观、易清洁设计等特点，精准匹配中式厨房。更多新烹饪体验，老板中式蒸箱等你来发现。