12月9日，在成都举办的2025幸福城市论坛上，“2025最具幸福感城市”榜单发布，石家庄再次荣获“最具幸福感城市”称号。对每一个石家庄市民来说，幸福感来自城市焕新中的一步一景，来自民生福祉中的安心放心，更来自生活中的点点滴滴，其中，美食是最不可忽视的那抹亮色。从石家庄各地的特色美食到不同旅游景区的餐饮体验，游客们且吃且赞：吃在石家庄，幸福感满满，欢迎关注抖音号：舌尖上的非遗。

□本报记者 刘文静

逛正定古城 这些美食不可不吃

穿过正定古城巍峨的南城门，时光仿佛慢了下来。青砖灰瓦间，除了流淌的历史，还有烟火香气在街巷中弥漫——那是古城为你备下的一桌桌盛宴。

如果去逛千年古刹隆兴寺，“陈饸子·饸饹村”就在附近，哪能不吃一碗？“陈饸子·饸饹村”的门面不甚起眼，里头却天天热气蒸腾。大红灯笼映着粗木桌，还未坐定，目光便被那明档里“压饸饹”的场景吸引了去。只见壮实的师傅将和好的荞麦面团塞进饸饹床子，用力一压，圆润细长的面条便根根滑入翻滚的大锅，犹如一场充满劲道的舞蹈。招牌饸饹面端上来，汤清面滑，吸溜入口，是北方面食特有的爽利与麦香。招牌饸饹面很大，如果你还想吃点别的特色，千万别让一碗面占满了胃。建议两人合要一碗饸饹面，再品些别的特色——热切丸子敦实香嫩，刚出炉的烧饼夹肉酥得掉渣，正定崩肝也值得一品，牛肝经秘法烹制，化作丝缕分明、酥脆耐嚼的“零食”，一筷子接一筷子，佐酒下饭，简直不要太爽。

若说吃一碗饸饹是市井的欢愉，那正定八大碗，便是宴席之上的雍容气度了。相传这“四荤四素”的格局，源自常山赵子龙，“常胜将军”赵子龙打了胜仗归来，会请将士们吃八大碗。如今，八大碗已是刻进正定人血脉的味觉密码。寻味而去，宋记八大碗是绕不开的招牌。这里的功夫，全在一个“蒸”字上。扣肘子需先煮后炸，待染上琥珀色，再与方肉、酥肉、丸子一起，在笼屉里经历长达十数小时的蒸汽洗礼。当笼盖揭开，云雾翻腾间，酥烂的肘子皮肉将化未化，方肉透亮如琥珀，醇厚的香气瞬间袭来。四素碗也毫不敷衍：海带吸饱高汤，萝卜丝细如银线，平凡的食材因时光与技艺的点化而熠熠生辉。夹一筷烂熟的肉，就一口暄软的馒头，是一股敦厚踏实的满足感。千百年来，这碗中蒸腾的不止是菜肴，更是红白喜事里的人情与岁月。它早已超越吃食，成了非遗名录里活着的文化。

正定还有一款精巧名吃，引人垂涎，那就是烧麦。在王家传统烧麦馆，老师傅正将面剂子擀成边薄中厚的“荷叶片”，手腕翻飞间，一捧以精选牛羊肉秘制而成的馅心被拢入其中，轻轻一握，便成了一朵顶端绽开、裙褶纷繁的“白玉莲花”。上笼急火蒸熟，端上桌来，皮子晶莹透亮，能隐约窥见内里鲜润的馅心。小心提起，蘸点香醋，一口咬下，薄韧的外皮瞬间破开，滚烫鲜美的汤汁混合着肉香，丰腴而不腻，满口生津。

来织音1953 赴一场饕餮之约

踏进织音1953文化艺术园区，时光的经纬悄然交错，这里既有石家庄第一棉纺织厂和第二棉纺织厂旧址的历史感，又有工业遗址上蝶变生成的城市文化秀场。工业与时尚就这么完美地碰撞在了一起。来逛织音 1953，除了是一场穿越历史与时尚的奇妙旅程，还必然是一场饕餮之约——九工拾集美食文化街区的不同美食正等你用舌尖慢慢体会。

据九工拾集美食文化街区的项目负责人介绍，“九”取自《吕氏春秋·本味》:“凡味之本，水最为始。五味三材，九沸九变，火为之纪。”意指通过反复煮沸与多次调整，在火候的精准控制下，将食材的滋味提炼至极致；“工”意指精工细作，以匠心精神打造烟火市集；“拾”化用十全十美之圆满意象及拾取美好之意愿；“集”取福气及美好汇集的意思。

这里，汇集了河北不同地区的美味。有古月豆腐醇厚的豆香，有缸炉烧饼在炉膛里烘出芝麻与面香纠缠的焦脆声响，有无极北苏袁家饸饹的浑厚，有辛集丸子肉的香浓。你看那“正隆春”的纸皮烧麦，面皮在老师傅手中幻化成半透明的羽翼，轻裹着盈盈汤汁，堪称可食用的工艺品；晋州老字号——古树里将晋州的梨品开发出诸如传统烤梨、传统梨膏、梨膏芝麻糖等多种形态。还有行唐腌肉、糖画、发糕等各种河北特色美食，让你一次吃个够。

九工拾集美食文化街区的美食绝不仅仅是河北美食。“老秦味道”里，师傅奋力摔打出的biangbiang面，宽如裤带，油泼辣子“嗞啦”一响，是三秦大地的豪迈泼墨。在“浙口香”，江南的非遗小点以另一种吴侬软语，讲述着细腻的故事。你可以在“三亩三”体验韩式烤肉的畅快；可以去充满异域风情的水烟吧，让时光与思绪一起慵懒飘散；还可以去“回杨家”民谣包子铺，以民谣佐餐，以故事下酒，美食与旋律在此奇妙共生。

游德明古镇 且逛且吃尽享人间烟火

踏进德明古镇，会恍惚以为走入了一幅泼墨写意的江南画卷。古镇的建筑风格仿照了金、元、明、清朝代的建筑特点，青石板路、小桥流水，一步一景 ，一景一故事。来这里，让眼睛饱览美景，亦可让舌尖遍尝美味。

爱吃面食的人一定要来“一根面”，甩面姑娘随着节奏强烈的音乐起舞，手里的面条伴着旋律远远地甩进大锅，一根面在滚水里悠悠打着旋儿，捞出来刚好是一碗。在这里，看的是化百炼钢为绕指柔的功夫，吃的是入口面条的柔韧与麦香。“陕秦食府”的 biangbiang面也醇厚无比，一碗biangbiang面端上来，裤带般宽的面条裹着油泼辣子与臊子，酸辣筋道，大冬天也会吃得人额头冒汗，酣畅淋漓。武汉热干面的芝麻酱香浓醇厚。山西院子的刀削面、莜面鱼则带着山西面特有的筋道与香浓。

德明古镇的小吃随逛随吃。孜然香干在锅里炸得滋啦作响，每一块都吸饱了酱汁与辛香；糖画摊前，老艺人以糖为墨，以勺为笔，寥寥数勾，一只翩然欲飞的蝴蝶便凝固在竹签上，舔上一口，纯粹的甜在口中化开，是童年的味道。还有软糯清甜的福建米糕，酥脆咸香的五香肉卷，逛着，吃着，会发现最美的风景，不仅在于眼中山水，更在于这一口尝不尽的人间烟火。