INKIVY当法式甜品遇上法国艺术瓷的嗲
业内动态 来源:置家网 发布日期:2019-08-23 10:54 字号:T|T
摘要:欢迎将INK+IVY设为星标公众号不错过任何居住灵感当我们在北京推出波诺瓦甜品的时候就有留言询问上海什么时候能有这不,现在就有了 “品”,三口人。品饕PÍNTAÖ,三头爱吃的兽。这是一家位于上海开启味蕾..
欢迎将INK+IVY设为星标公众号
不错过任何居住灵感
当我们在北京推出波诺瓦甜品的时候
就有留言询问上海什么时候能有
这不,现在就有了
“品”, 三口人。品饕PÍNTAÖ, 三头爱吃的兽 。
这是一家位于上海开启味蕾无极限想象的创意法式甜点店 。它是由三位在世界级高端甜点与美食领域耕耘多年的好友组成。
Florian Bourquin,前任世界顶级巧克力品牌PIERRE MARCOLINI首席甜点主厨;Marie Chu,前任法国甜点品牌Ladurée品牌经理;Derek Yen,资深美食家。
品饕主打正宗法式甜品,论全世界最具影响力的甜点流派,法式甜点的地位不容忽视。
与法国人天性中的浪漫不谋而合,将浪漫动人的元素融入甜点,是一种强调精致、和谐、繁复的甜点美学。在其惊艳的外形之内,是层层惊喜以及令人难忘的味觉体验。
不拘框架的自由天性, 是Florian源源不绝的创作动力。跨界交融道地的天然食材香料开拓多元的风味与想象,运用不同技法,游走于酥、脆、绵、滑、松、弹, 堆叠层次分明的口感,平衡甜、酸、甘、辛,最终成就出繁复却和谐的味觉体验。
透过不同的技法与组合运用在甜点创作上, 因此他的甜点总能在惊艳中令人会心一笑。
甜品店设计感十足,坐在外面的座位品尝甜点一定吸睛十足。
甜品店内还有音乐的加成,品饕特邀的瑞士籍著名 DJ: Sushiflow专为不同时段、不同情绪设计音乐清单,让情绪的奔驰想象成为可能。
这就是品饕,力求从每个细节给顾客最好的甜品体验。
当品饕的法式甜品与INKIVY的波诺瓦系列结合,会是什么样的呢?
推荐选择:
黄芒轻舟/DwichMangue
轻舟已过万重山–炎炎夏季,以当季芒果果酱为内馅,搭配混合新鲜百香果的香缇,让百香果的清酸,点睛般地为芒果的热带气息引出夏季的轻盈。
承载内馅的千层酥皮内里蓬松外层紧实,表面再经焦糖化后,进一步为这道以芒果为主角的甜品平添具有深度的口感层次。酥皮的直立设计特别好切,让千层也可以吃的很优雅!
不是玛丽/Asian Lady
玛丽从没有粉红少女心。同心圆的层次,外层树莓优格慕斯口感清爽,中层甜桃凝冻渗入桃子清甜,里层抹茶布蕾带来跳动的新鲜,下方树莓巧克力海绵蛋糕的松绵承接起上述风味,最后垫以奶酥饼干增添酥脆口感。粉红讨喜的色彩是使用可可脂与白巧克力混合100%天然树莓粉和火龙果粉调色而成。不是玛丽,献给具有浪漫情怀的都会男女。
当法式甜品搭配波诺瓦系列的时候,我们给它们取了一个好听的名字“都会白日梦”。
选个下午,在繁忙的现代都会生活中,提供个消停做梦的片刻。甜品给予你味觉上的抚慰,而波诺瓦系列则给你插上想象的翅膀。
从味觉上,透过GABEE精选KAFFA森林单品咖啡引发的野性,沉浸在品饕甜品的的味觉奇幻小宇宙。
从感受上,甜品主厨Florian一直都是是味觉情绪的想像启发者,这次的法式甜品配合源自法国的波诺瓦系列餐具,仿佛插上Benoit-Basset的翅膀悠游飞翔,《白天使》就在身旁。
不论是和闺蜜还是情侣之间,都会是次不一样的约会体验。你用红色《小红》杯,我用蓝色《蓝翅膀的天使》杯,自古红蓝出cp。
即日起,在品饕购买“都会白日梦”套餐,就可获赠INKIVY面值10元现金券1张,可至INKIVY凯德店(黄浦区徐家汇路268号凯德晶萃广场)购买波诺瓦产品抵扣。
吃完甜品逛个街,一天的行程都为你安排好了。
品饕PÍNTAÖ 地址
上海市黄浦区马当路 435 号 / 中海环宇荟 1 层 L135
波诺瓦甜品套餐
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