泡否烤鸡爪，这样做鸡爪让顾客忘不掉它

扫描到手机 业内动态 来源：互联网 发布日期：2018-07-27 09:27 字号：T|T

摘要：消费者的口味日渐挑剔，这是餐饮经营者的普遍共识。人们也意识到必须改进工艺、多做创新，给顾客带来更好的饮食体验。

消费者的口味日渐挑剔，这是餐饮经营者的普遍共识。人们也意识到必须改进工艺、多做创新，给顾客带来更好的饮食体验。但是，想起来容易做起来难，放眼当今餐饮行业，真能让消费者眼前一亮的还是少数。泡否烤鸡爪倒是做到了，它将人们非常熟悉的鸡爪小吃做出了新高度、做出了新境界，成为广大消费者完全无法忘记的美食诱惑。

名厨坐镇，味道就是好

泡否烤鸡爪可不是传统的街边鸡爪小吃，它对食品品质的要求更在同行业之上。泡否烤鸡爪希望能给顾客更好的饮食体验，因此邀请中国八大名厨之一的吕长海老师作为技术顾问，专门针对鸡爪小吃进行了工艺上的升级改进。

吕长海老师从业五十多年，它对于餐饮行业各类技法也有着非常透彻的了解。吕长海老师汲取了各地区熟卤小吃工艺的精髓，精选几十种名贵中草药成分和珍稀香料进行搭配，并采取烤、炸、卤等多种手法来泡制处理，使得这道鸡爪小吃在口味上有了更加丰富的变化。比如它的一抿就化系列，采用五香卤、老醋卤、番茄卤、麻辣卤、黑椒卤等多种特色卤料打造而成，入口即化、香味浓郁，其绝佳的口感是消费者无法抗拒的。

再比如一炸就脆了系列、一炮就红了系列、一锡之地系列、一烤就火了系列，也都各具特色。在泡否烤鸡爪店里，经常有顾客一次性的购买三四种不同口味类型的鸡爪，这样才能吃得痛快、吃得尽兴。

健康美食，吃着更放心

现在人们对食品安全的关注度明显提高，传统街边熟食、炸货小吃却恰恰在安全卫生管理方便表现不理想，顾客满意度不高。泡否烤鸡爪特别注重食品安全品质管理，它的所有食材都是正规渠道引进，去甲、清洗等每个环节都精细操作、严格把关，在餐具设备、餐厅环境的清洁处理方面也都有严格的规定，务必让顾客获得健康、放心的饮食体验。

消费者的眼睛是雪亮的，真正表现好的食品，顾客自然会认可。泡否烤鸡爪用美食俘获大众，是人们用餐休闲、消磨时光的理想伴侣。

责任编辑：置家网
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